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煮玉米掌握5个技巧

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不少人都感觉自己煮的玉米，口感不如外面卖的香甜。其实，煮出香甜的玉米有个“三字经”。

1.留叶子很多人习惯煮前把玉米叶子扒掉，但这样玉米会在煮的过程中流失一部分营养，失去香甜的口感。最好留两片贴近玉米粒的白色薄叶，这样玉米更易煮熟，还带有清香。

2.泡一泡下锅煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20～30分钟，再开大火煮熟，这样可以让玉米更有嚼劲。

3.8 分钟玉米品种不同，烹煮时间也不同。甜玉米大火煮开后，转中小火再煮8分钟即可；而糯玉米则煮稍微久一些，10分钟为宜。

4.加点盐煮玉米的水开后，加入一点食盐，可以增加玉米的甜味。

5.倒牛奶很多人都喜欢奶香味，所以不妨在煮玉米的水开后，倒入适量牛奶和一小块黄油，再用小火煮一会儿，便可以煮出好吃的奶香玉米。

需要提醒的是，玉米煮好后要立即夹出、沥干水分，否则味道和口感会变差。

不少人都感觉自己煮的玉米，口感不如外面卖的香甜。其实，煮出香甜的玉米有个“三字经”。1.留叶子很多人习惯煮前把玉米叶子扒掉，但这样玉米会在煮的过程中流失一部分营养，失去香甜的口感。最好留两片贴近玉米粒的白色薄叶，这样玉米更易煮熟，还带有清香。2.泡一泡下锅煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20～30分钟，再开大火煮熟，这样可以让玉米更有嚼?分钟玉米品种不同，烹煮时间也不同。甜玉米大火煮开后，转中小火再煮8分钟即可；而糯玉米则煮稍微久一些，10分钟为宜。4.加点盐煮玉米的水开后，加入一点食盐，可以增加玉米的甜味。5.倒牛奶很多人都喜欢奶香味，所以不妨在煮玉米的水开后，倒入适量牛奶和一小块黄油，再用小火煮一会儿，便可以煮出好吃的奶香玉米。需要提醒的是，玉米煮好后要立即夹出、沥干水分，否则味道和口感会变差。

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/qikandaodu/2021/0119/684.html