教您一招小窍门，玉米煮完软糯香甜吃不够！

玉米健脾养胃、抗衰老还能增强记忆力，真是好吃便宜又营养。可你知道吗？很多人吃玉米的方法都是错误的，不信看看下面这四条，你中招了吗？

吃玉米的4大误区

误区1白水煮

一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其实，这样并不科学。

煮玉米的时候，应该先加一点点碱，1克左右，也就是调料勺的1/6。这是为了分解玉米中的烟酸，因为烟酸有很好的防治皮肤病的作用，但玉米中的烟酸不易被人体吸收，如果加点儿碱就可以把烟酸分解成能够被人体吸收的成分了

误区2择叶须

人们通常会把玉米的叶子和须子都择干净了才煮，其实这是完全没必要的。煮玉米的时候最好带几片叶子，因为玉米叶子中含有一种成分叫多糖，有预防癌症的功效。

另外，大家吃饺子、面条的时候都知道原汤化原食的道理，其实玉米也是如此，所以吃了玉米后，不妨也喝点煮玉米的水，同样对身体有好处，味道也不错。

误区3煮开花

煮玉米不要把玉米煮开花，只要煮熟就好，这样不仅有效地保留了玉米本身的维生素，吃起来口感也不错。

误区4不吃芽

好多人吃玉米时不注意，将一些玉米胚芽留在了玉米棒上，只吃了玉米粒。其实您知道吗，这玉米的胚芽才是好东西，含有不饱和脂肪酸，所以千万不能丢掉。

怎样煮玉米最好吃

煮玉米，相信不少人都喜欢吃，但是自己在家煮的玉米，总是没有外面的好吃。到底是为什么呢？其实在煮玉米的时候，只需要在水中加上这样东西，就可以让玉米变得香甜软糯，下面一起来看看吧。

在煮玉米之前皮不要全部扒掉。要把最里面一到二层留下来。而且玉米须不要摘掉，因为玉米须里面的营养物质对健康也很有好处。

接着准备食用盐放在清水中，把玉米清洗干净。食盐可以杀菌消毒，以及去除蔬菜中的农药残留。玉米放在淡盐水中浸泡五分钟，然后再用流水将玉米冲洗干净。这样清洗过的玉米才可以放进锅中。

玉米放进锅中之后，加入清水。煮玉米的水也是有讲究的。水一定要没过玉米，这样才可以。在煮之前需要向水里加入一些食盐。这样可以提升玉米的口感。

然后最重要的一步，再往水中加入少许的小苏打。小苏打可以很好的保留玉米的营养成分。而且煮出来的玉米更香甜软糯。

之后再盖上锅盖，将火开最大把玉米水煮开。烧开之后，玉米再煮20分钟，时间到香喷喷的玉米已经煮好，玉米不要煮的太久，时间久了，玉米就会煮老了，口感就会不好吃。

把玉米捞出来看一下，大家可以看到煮的玉米非常好，色香味俱全，看起来非常有食欲，这样煮出的玉米非常好吃。

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文章来源：《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2020/0929/420.html