做水煮玉米，不要直接下锅！多加这一步，玉米

玉米是我们生活中最常见的食材，还记得在小时候，每年的夏季是玉米成熟的季节，每到这个时候，爷爷都会到地中去掰一些玉米，回家煮给我吃，鲜嫩多汁的玉米总能够让我吃得特别满足，还记得有一次因为吃得太着急，还把舌头给咬了，自己也哭了半天，现在想起小时候的这些事情，都是满满的幸福回忆。玉米吃法众多，但是对于玉米的吃法，最好吃的还是将其进行水煮，这样做出来的玉米特别的软糯，而且香味十足。

玉米除了其口感非常香以外，还富含了丰富的蛋白质，钙以及维生素等物质，经常吃玉米的话，可以让我们的身体变得更加强壮。如今夏天已经来到了我们的身边，这时候的玉米已经上市，因此每一次到外面去买菜的时候，我都会买上几个玉米回到家中，做一道水煮玉米。相信很多人在煮玉米的时候，经常会遇到这样的一种情况吧，那就是煮出来的玉米吃起来一点都不糯口，吃起来的口感特别的柴。

做水煮玉米，不要直接下锅！多加这一步，玉米鲜嫩多汁更香甜

如果你也有以上现象发生的话，就跟着我一起来了解一下吧，我教大家一道水煮玉米的方法，保证你煮出来的玉米鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴，让你越吃越想吃，这可是小时候爷爷教给我的老方法，煮玉米时不要将其直接下入到锅中，只要你掌握好这些小技巧，煮出来的玉米香味十足。

【水煮玉米】

【制作食材】玉米、盐

【方法及步骤】

1、首先在购买玉米的时候，我们要挑选带叶的玉米进行购买，我们还可以通过玉米叶来判断玉米是否新鲜，玉米叶越鲜嫩，那么证明玉米越新鲜，煮出来后的玉米口感就越嫩。如果是那种没有带玉米叶的玉米，容易造成玉米中水分的流失，在经历高温熬煮以后，玉米的口感就会变得特别柴，吃起来一点都不好吃。

2、购买回来的新鲜玉米，我们需要将玉米叶剥掉几层，起锅烧水往锅中加入小半锅的清水，把准备好的玉米放入到锅中，记住一定要冷水下锅，如果是热水下锅的话，煮出来的玉米就不糯口了。往清水当中再加入两勺的食盐搅拌均匀，用大火对玉米进行熬煮。

3、在熬煮的过程中，记住用筷子对玉米进行翻面，让玉米受热均匀，在此期间用筷子插一下玉米，能将筷子直接插入到玉米中，证明玉米已经熟透，（在煮玉米的过程中，每隔一小会儿往里面加入少量的冷水，次数为两次左右即可，这样煮出来的玉米会更加的香软）。煮熟后后的玉米需要将其捞出，放入凉水当中激一下，去掉玉米叶以后就可以食用了。

【小贴士】

1、在购买玉米的时候，要挑选带有玉米叶的玉米进行购买。

2、煮玉米时不要将玉米叶全部包掉，而是保留一部分玉米叶，这样能让煮出来的玉米，有股淡淡的玉米叶香味。

3、在煮玉米的过程中，往清水中加入少量的食盐，能让煮出来的玉米有香盐味。食盐不要放得太多，一两勺就可以了。

4、煮熟后的玉米需要用冷水激一下，以免在吃的过程中被烫到。

文章来源：《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0301/771.html