投稿指南
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适合宝宝有营养的奶香玉米提子蒸糕

来源:玉米科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-06
作者:网站采编
关键词:
摘要:香甜软糯的玉米,做成食物有营养又好吃,很适合小朋友,配方中鲜酵母可替换为3g干酵母使用;没有中式糕点粉直接用中筋面粉或者低筋面粉即可。 By @_Kitty_ 用料 糯玉米 1根 牛奶 适

香甜软糯的玉米,做成食物有营养又好吃,很适合小朋友,配方中鲜酵母可替换为3g干酵母使用; 没有中式糕点粉直接用中筋面粉或者低筋面粉即可。

By @_Kitty_

用料
  • 糯玉米 1根
  • 牛奶 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 中式糕点粉 200克
  • 玉米面 35克
  • 奶粉 15克
  • 鲜酵母 9克
  • 玉米油 5克
  • 蔓越莓 10克
  • 提子干 10克
  • 细砂糖 5克
做法步骤

1、熟玉米用叉子把玉米粒剥下来,留一半备用

2、取一半破壁机加没过玉米粒的牛奶,打成泥,过筛后玉米渣不要,只留下液体部分加入酵母混合均匀

3、筛入粉类,蔓越莓干提子干最好切碎一下,同时加入玉米油

4、剥完整的玉米粒也可以放进去一些,不用太多

5、搅拌成这样的糊状,没有成型但是用筷子搅拌又可以提起来的状态正好

6、倒在容器里烤箱36°发酵40-50分钟,放一碗温水保持湿度,如果是纸杯建议最好用舒芙蕾碗装着,这样蒸熟不容易变形

7、发到八九分满的时候撒一些椰蓉,水开上锅蒸半小时,闷5分钟慢慢开盖

8、圆润可爱

9、蓬松好吃,里面可以嚼到玉米粒还有蔓越莓的酸甜口感

10、营养又好吃

11、试试看!

小贴士

1.椰蓉没有可不放; 2.发酵到位最好八九分满,这样蒸出来更饱满,也不要发过头了; 3.凉了吃的时候复蒸一下。

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文章来源:《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0306/817.html



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