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玉米排骨汤的做法
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摘要:玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒! 食材 排骨 1000克 玉米 3根 胡萝卜 1个
玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒!
食材
排骨 1000克
玉米 3根
胡萝卜 1个
水 适量
葱 1颗
花椒 适量
八角 3个
辣椒 1个
香叶 1片
姜 1块
红曲米 适量
白芷 适量
小茴香 适量
盐 适量
步骤/方法
1
砂锅洗净备用。
2
排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。
3
准备好的调料用水冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。
4
排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开。撇去浮沫。
5
同时砂锅添水,放入葱及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。
6
放适量醋(让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。
7
同时把胡萝卜、玉米洗净。
8
玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。
9
放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
10
继续转小火慢炖30分钟左右,放盐调味,关火再利用砂锅储存的余温焖会。
11
色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
12
盛出开喝吧。
END
文章来源:《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0308/834.html