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为啥外面的“煮玉米”总是那么好吃，秘诀全在

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自己在家煮出来的玉米好像和外头买的不太一样，外面小贩卖的玉米一个个颗粒又饱满还软糯，不像自个在家煮出来的干巴巴，咬几口就不想吃了。之前一直以为可能是购买的玉米的品种不好，所以什么八宝玉米、糯米玉米全尝试了一遍，才知道，原来玉米好不好吃，秘诀在水里！

大家都知道煮玉米除了玉米这个原材料之外，必不可少的当然就是水了，但大家一直都忽略掉了一点就是到底是用冷水还是热水煮呢？可能很多人都没有思考过这一点，今天告诉大家，这一步是非常关键的，如果水这一步错了，那么不管你的玉米再怎么好，煮出来的口感还是差了一点，下面小编就来给你们分享一下，到底怎样才是正确的煮玉米的方式。

煮玉米的正确方法√

1. 首先刚买回来的玉米处理一下，清洗干净，剥掉表皮但这里需要注意了一定要留下最里头的那一层表皮，这个步骤的作用就是在煮的过程中可以很好地保护到玉米粒，并且包裹住玉米的清香，所有处理完成后就将玉米放在一旁备用。

2. 第二步在锅里面加入适量的冷水，然后把你准备好的玉米放入锅中，注意，这个时候需要在锅里加入一点点的食盐，这个步骤是为了更好的锁住水分，不让玉米自身的水分在煮的过程中过分挥发而导致干瘪，当然这个加食盐的过程不妨碍有些人喜欢用牛奶去煮玉米的，这个是可以同时进行的。搅拌均匀，然后开大火煮大概20分钟左右的时间，就可以啦。

所以爱吃玉米的你们一定要注意啦，在选择水的时候，一定要冷水下锅，选择冷水和食盐可以很好的锁住水分，这一点一定要记住记住。这样子煮出来的玉米颗粒是非常饱满的，不会再出现每次自己的玉米和别人家的煮玉米一对比，仿佛自个的营养不良的情况一样，吃起来真的是溢出屏幕的满足感。相信聪明的你们都学会了吧，还等什么不快点给自个煮两根玉米犒劳一下。

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0311/865.html