美食推荐：酸菜炒猪肚，玉米烧排骨看，酸甜茄

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！玉米烧排骨看

材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。

做法

1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。

2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。

4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。

5，加入玉米，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后中，就可以出锅装盘了。

酸菜炒猪肚

食材：水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒

做法：

1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；

3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；

4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

芦笋牛肉

食材：芦笋，牛肉，葱，盐，鸡粉，生粉，料酒

做法

1.芦笋去老皮，切斜段儿，滚水烫熟备用，切葱花备用

2.牛肉切片儿，加料酒，盐，抓匀腌制，加入生粉，抓匀继续腌制，

3.热锅，下油，加入葱花爆香，下芦笋段儿大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒

4.加入盐，鸡粉调味儿儿，勾薄芡，即成。

酸甜茄汁小排

食材：小排，豌豆，大蒜，葱，姜，盐，醋，生抽，蚝油，番茄酱，糖，白酒，油

做法

1.排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，蒜切末，葱姜切丝备用。

2.排骨中加入一小勺盐，生抽，白酒，加入切好的葱姜丝，搅匀后腌制20分钟。

3.腌制好的排骨，择去葱姜，撒上一大勺淀粉，抓拌均匀。

4.锅里油烧至6成热，将排骨下锅,中小火慢慢炸透，捞出后沥油。

5.1小勺醋，半小勺蚝油，3小勺番茄酱，4小勺糖，一大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁，锅中放一小勺油，油热后放入切好的蒜末。

6.然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁，然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。