水煮玉米时，万万不可只用清水！关键2步，玉米 - 玉米科学杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表- 玉米科学

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

水煮玉米时，万万不可只用清水！关键2步，玉米

作者:

关键词:

摘要：

大家好，如今夏天已经渐渐到来，在这样一个季节里玉米已经渐渐成熟，有些种植早的玉米已经上市了，每到这个季节，我最喜欢的就是把玉米买回家以后，用清水对其进行熬煮，味道真的特别好吃。

对于玉米这道食材，在其刚刚上市的时候，其价格可不便宜，一斤就要5块钱，这不今天我上街去买玉米的时候，5个玉米就花了我15块钱，不得不说玉米的价格还有些小贵呢，但是对于喜欢吃玉米的我来说，这样的价格还是可以的。

、

在教大家如何对玉米进行熬煮之前，对玉米进行购买的时候也是有小技巧的，下面先和我来了解一下，玉米的挑选技巧吧，让你以后再买玉米的时候，也能购买到最新鲜的玉米，然后再跟着我一起学习一下，煮玉米的正确方法。

在对玉米进行购买的时候，很多人都喜欢购买那种不带壳的玉米，因为这样可以减轻玉米的重量，但其实这样的玉米其实是不好的，玉米在剥去外壳以后，其内部的水分就会快速缺失，导致玉米口感发老。

、

所以当我们在对玉米进行购买的时候，一定要将其外面的玉米壳进行保留，除此之外，玉米的须也要将其进行保留，你可别小看了玉米须，这可是玉米中最营养的部分，其内部所含的营养价值是非常高的，一同和玉米进行熬煮的话，可以让玉米营养价值变得更高。

除了这两点以外，在对玉米进行购买的时候，要观察一下玉米的外壳，如果玉米外壳已经出现发黄现象的话，证明这样的玉米已经太老了，这种玉米就不要对其进行购买。这样的玉米适合用来炒，而不适合用来煮。

、

玉米买回来以后呢，我们要将其外面的外壳剥掉一些，一般保留2~3层的玉米壳就可以了，然后要准备半锅的清水，再把准备好的玉米放进锅中，对其进行浸泡20分钟。

这一步的目的，是为了让玉米中的水分得到补充，这样玉米在熬煮的时候，就会更容易被煮熟，同时还能让煮出来的玉米水分特别充足，玉米的口感吃起来就会更加软糯，吃起来水分特别多，口感是非常不错的。

、

除了对玉米进行浸泡处理以外，在对玉米进行熬煮的时候，我们还需往里面加入一勺的食盐以及一小勺的小苏打，这可是最关键的一个步骤哦，加入食盐可以将玉米中的水分锁住的同时还能增加玉米的底味，让煮出来的玉米有一股香盐味。

加入小苏打可以使玉米中的营养成分有效释放出，更容易被人体吸收，煮出来的玉米也更加软糯。最后要注意的是，煮好以后的玉米要马上捞出，不要对其进行浸泡，如果浸泡太久的话，就会让玉米中的营养流失，香味也会被冲淡。

总结：

采用以上这几个方式，一同去对玉米进行熬煮的话，煮出来的玉米是又甜又糯还多汁，让你煮出来的玉米是香甜软糯，绝对比直接煮的玉米好吃好几倍。如果你已经掌握这个技巧的话，不妨试一试，看看煮出来的玉米是否不一样。

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0330/1014.html