食疗养生 水果玉米新兴吃法

　　编者按：除了普通的玉米之外，现在新兴一种可以直接生吃的玉米，叫“水果玉米”，大家应该也听说过，但是，你知道水果玉米的特征吗?它有哪些营养呢?和普通玉米比起来，它有什么优势呢?

　　水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，与普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中单糖的含量的不同，甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米三类，在食品加工生产中有不同的用途。

　　普通甜玉米：含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻;加强甜玉米：含糖量12%—16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市;超甜玉米：含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。 >>>食疗养生 8款去油食品甩掉脂肪

　　水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”

　　在美国、加拿大，水果玉米是一种大众化的蔬菜，而在我国，水果玉米的推广时间却不长，没有被大家认识。水果玉米适合生吃，也可以用来做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。 >>>食疗养生 桂圆该如何进补

　　下面就给大家介绍一道水果玉米做的美食。

　　紫薯炒玉米

　　原料：紫薯(小)两根，水果玉米一根 ?>>>秋季食疗养生 学会6道菜肴抵御风寒

　　做法：

　　1. 紫薯削皮切成条状，玉米剥粒;

　　2. 油入锅烧热，下紫薯，炒到微微变色，加入玉米粒，继续翻炒;

　　3. 等到香味逸出，加盐、糖调味，就可以起锅了。 >>>食疗养生馆 蜂蜜水饮用五注意

　　玉米的6种健康吃法

　　一、水果玉米沙拉

　　材料：玉米粒200克，生菜100克，小西红柿5个，奶酪少许。

　　调味料：橄榄油5克，黑胡椒少许。

　　制作方法：

　　1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮10分钟。

　　2.生菜清洗干净，撕成小片。

　　3.把小西红柿洗净，奶酪切丝。

　　4.将玉米粒、小西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。 >>>秋季食疗养生 这些抗衰老蔬菜应多吃

　　二、奶香玉米

　　材料：牛奶250ml，嫩玉米1根。

　　调味料：黄油3g，白砂糖5g。

　　制作方法：

　　1. 嫩玉米剥去外皮洗净，切成小圆段，再切成两半。 >>>食疗养生 科学吃早餐的必要性

　　2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制15分钟即可。

　　三、金沙玉米粒

　　材料：玉米粒300克，咸蛋黄3个，淀粉100克。

　　调料：料酒2茶匙(10ml)，油少许。

　　制做方法：

　　1.在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。 >>>食疗养生馆 醋的7大保健吃法

　　2.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

　　3.将淀粉倒在玉米粒上和匀，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。

　　4.锅中放油，烧制7成热时，放入玉米粒炒至金黄，将炒好的玉米粒放入盘中。

　　5.锅中放少许油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀;

　　6.再倒入炒好的玉米炒匀即可。

　　四、甜香蜜糖玉米

　　材料：玉米1个，蜂蜜20克。

　　制作方法：

　　1.将玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。

　　2.放在小锅中，加适量的蜂蜜，少量的水。

　　3.锅盖上盖子开始煮，中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 >>>大白菜的独特食疗养生法

　　4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可。

文章来源：《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0415/1082.html