煮玉米时，不能只用清水，多加这2物，玉米软糯

煮玉米时，不能只用清水，多加这2物，玉米软糯可口，更加香甜。

说到玉米，它是我们生活中很常见的一种食材，几乎每天都会出现在人们的餐桌上。

玉米，营养丰富，口感甜美，还富含人体所需的多种维生素，所以大部分人都很喜欢吃玉米。

玉米的吃法多种多样，不但可以煲汤、素炒、清蒸、火烤，还可以榨成玉米汁、煮成玉米粥等等。除此之外，水煮玉米也是一种特别简单的家常做法，但想要煮的和外面卖的一样软糯香甜，那还是需要掌握一些小技巧的呢。如果就这样把玉米放进清水中煮，难免味道会差一些，也很难保持软糯香甜的口感。

那么，今天悦妈就跟小伙伴们分享一个煮玉米的小诀窍，煮玉米时，不能只用清水，要多加2种日常生活中经常用到的调味料，它们就是“食盐和食用小苏打”。多加这2物就能让煮出来的玉米更加软糯可口，香甜粘牙，口感和营养都会更上升一个档次，味道一点都不比外面卖的差。喜欢吃玉米的朋友都可以试试这个方法，保证比你直接用清水煮得更好吃。

【水煮玉米的做法和步骤】

1、首先准备适量的鲜玉米，然后把玉米的外面一层硬皮剥掉。剥玉米皮的时候要留下2~3层，不要全都剥完了，这样煮出来的玉米味道会更加的香甜。接着把玉米放入清水中洗干净，洗的过程中把玉米须也全部摘干净。处理玉米须的时候，如果觉得太麻烦， 大家可以直接用刀把玉米的尾部切掉就可以了。

2、把洗好的玉米放入锅中，再倒入适量的清水，水的量一定要完全没过玉米的表面。然后再加入一小勺小苏打粉，最后扣上盖子大火把水烧开。

3、待锅中的水烧开之后，再转成小火继续煮10分钟。差不多快要煮好的前2分钟，我们再把盖子打开，加入2小勺食盐，给它搅拌均匀。最后再盖上盖子继续煮2分钟，等时间到后把火关了，然后把煮好的玉米捞出来控水一下就可以了。

软糯香甜的水煮玉米很多人都爱吃，但想要煮出来的玉米足够软糯，还是得掌握一些小技巧的哦。

我们煮玉米时，不能只用清水，要加入一些小苏打，这样可以避免玉米中的维生素流失，最大程度地保留住玉米的营养和口感，而加入食盐，能够把玉米的甜味完全激发出来。多加入这两样食材就可以使煮出来的玉米，口感和营养都更上一个档次。

今天悦妈把这个煮玉米的小妙招分享给大家，下次你煮玉米的时候也试试这个方法吧。

温馨小提示：

（1）、煮玉米时，不能开水下锅，记住一定要冷水下锅煮，如果把烧水开了再放入玉米煮的话，这样玉米不能充分吸收水分，煮出来的玉米粒就会非常的干瘪，而且还会导致玉米的营养流失太多。

（2）、加盐可以激发出玉米的甜味，但是不能加得太早，要等玉米快要煮好的时候才能加盐进去。如果刚开始煮的时候就加盐进去的话，那么煮玉米的水盐度就会太高，这样会导致玉米里的水分流失，煮出来的玉米就不是很饱满。

（3）、大家挑选新鲜玉米的时候，要买成熟度高的那种，这样的玉米玉米粒才饱满，水分也会更加充足。

文中的图片来源于网络，如有侵权，请联系本文作者删除。

这里是悦妈厨房，今天的内容就跟大家分享到这里了，这个煮玉米的方法你一定会用得着，大家要记得收藏起来哦！如果您还有更好的建议或是在烹制过程中有什么问题，友友们可以在下方的评论区留言，你的每一条留言我都会回复！