投稿指南
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黄金条(玉米面饼)

来源:玉米科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-04-24
作者:网站采编
关键词:
摘要:一款适合老人和孩子吃的粗粮,更适合减脂人群食用。喜欢吃甜的可以加糖做成甜味的,也可以用牛奶代替水和面,就会有浓郁的奶香味,口感松软 用料 面粉 150克 细玉米面 100克 鸡蛋
一款适合老人和孩子吃的粗粮,更适合减脂人群食用。喜欢吃甜的可以加糖做成甜味的,也可以用牛奶代替水和面,就会有浓郁的奶香味,口感松软
用料
面粉 150克
细玉米面 100克
鸡蛋 1个
酵母 3克
温水 110克
黄金条(玉米面饼)的做法
  1. 将面粉和细玉米面放入盆中打入一颗鸡蛋,酵母用温水化开,倒入面粉中边倒边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

  1. 发酵好的面团用手戳个洞洞,不回缩、会有均匀的蜂窝状

  1. 取出发酵好的面团放案板上,揉面排气,需要撒些干面粉,要不会粘案板,揉光滑后,搓成长条

  1. 取擀面杖潮一个方向均匀的用力擀成1.5厘米厚的长条饼

  1. 用刀切成均匀的条状

  1. 摆在蒸锅的篦子上,中间要留点距离,不然二次醒发的时候会粘连在一起,盖上锅盖醒发至2倍大

  1. 醒发好后开水上锅蒸,大火蒸12分钟

  1. 蒸好之后可以直接食用,也可以用平底锅或者电饼铛少放点油,放入锅中把底部煎至金黄

小贴士
喜欢吃甜味的可以加糖(建议每100克加8克糖,也可根据个人口味适量添加)

文章来源:《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0424/1158.html



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