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煮玉米时一定不要只用清水，水里加点“它”，

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煮玉米时一定不要只用清水，水里加点“它”，香甜软糯，太香了

煮玉米别直接用清水煮了，加点它，玉米香甜软糯，特好吃，大家好我是傻姐，又到了吃玉米的季节，今天去早市买菜，发现很多卖玉米的，因为附近都是农村，农民直接贩卖玉米价格很便宜，新鲜的玉米5毛钱一个，卖的人很多，买的人也很多，

看到有个大叔一下买了50块钱的100个，（有人也许会问买这么多能吃完吗？其实鲜玉米是可以放冰箱保存的，去掉外面的玉米皮，留3层皮，直接放冰箱冷冻里保存，可以吃到来年夏天，我去年就是这样保存鲜玉米的，前几天才吃完，煮的话和鲜的一样好吃，非常方便）我赶快也买了10块钱的，回家煮玉米吃，今天分享一下煮鲜玉米的小窍门，

先把玉米的顶端剪去一些，因为玉米不打农药，顶端的玉米穗容易招虫子，剪去就干净了，再把底部剪去一段，剥开外面的玉米皮，留2-3层，这样煮玉米鲜味不流失，不要完全剥开，那样玉米就没有鲜味了，

把玉米完全处理干净后，锅内多加一些水，先加入半勺食用碱，充分搅拌均匀，放入玉米，水要没过玉米，我们再蒸一层玉米，其实蒸的玉米更好吃，

盖上盖子大火烧开，中火煮30分钟，关火不要直接拿出来，再焖20分钟后就熟了，这样煮的玉米香甜软糯，特别好吃，而且更营养，易吸收，咬一口，满嘴香，用食用碱煮玉米能增加香味，还能让玉米的营养更易于吸收。

吃不完熟玉米也可以装入保鲜袋，密封好放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来热一下即可，随吃随拿，吃到来年夏天也新鲜，蒸的玉米比煮的更鲜嫩，更好吃，因为蒸的玉米含水少，所以口感更香甜。

熬玉米面粥的时候也可以加入少许食用碱，熬出来的稀饭就特别香，关于煮玉米的小窍门你学会了吗？赶快试做一下吧，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0429/1183.html