玉米如何储存是先煮后冻，还是先冻后煮，做对 - 玉米科学杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表- 玉米科学

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

玉米如何储存是先煮后冻，还是先冻后煮，做对

作者:

关键词:

摘要：

导语：玉米如何储存？是先煮后冻，还是先冻后煮，做对了，玉米鲜甜如初。

眼下正是玉米集中上市的季节，尤以乡下本地玉米居多，因此对于这样新鲜的当季食材，笔者是非常喜欢的，绝大多数时候都会买些放在家里吃，而且量还会不少，毕竟当季的食材错过了就需要等到下一年，这不，前两天逛菜市场看见有位70多岁的老奶奶在卖乡下鲜玉米，一下就买了20斤，整整有40棒，不过一下子吃不完，剩下的就储存起来，很多朋友说，不知道如何储存玉米。其实储存玉米和储存其他蔬菜一样，都需要技巧，有人说玉米储存是先煮后冻，也有人说是先冻后煮，看似简单，但顺序不对，结果就千差万别。

今天笔者就给大家介绍一下玉米如何储存？答案来了，就是先冻后煮，这样做的好处，不仅能够延长玉米的保鲜时间，而且玉米的口感鲜甜如初，趁现在本地玉米大量上市，多买点储存起来，用下面的详细方法储存吧，这样一年四季都能吃到新鲜的本地玉米了。

第一步，买回来的玉米都是带外壳的，首先需要将玉米外壳剥掉，但也不能全部剥掉，需要留下两层皮即可，按此方法依次将所有玉米处理好。

第二步，准备保鲜袋，将处理过的玉米装入保鲜袋中，用绳子将口扎紧，防止水蒸气进入里面，一个保鲜袋建议装3棒玉米，依次将所有玉米包装好，放入冰箱的冷冻层保存，这样能够很好地防止玉米脱水变质。

第三步，如果不想直接储存玉米棒，也可以将玉米粒剥下来，装入保鲜袋中扎紧口，然后放入冷冻室保存即可。当然刚买回来的玉米不能全部储存起来，先煮几个尝尝鲜。

第四步，剥掉玉米外面的几层壳，留下两层内壳，去掉玉米须，放入添满冷水的锅中，往里面加小半勺食盐，中火煮。

第五步，中火煮大约15分钟，锅中飘出一股香甜味即可关火，取出玉米，静置一两分钟，待表面水分蒸发后就可以开始食用，吃起来就会感觉到特别的香甜软糯。

储存起来的玉米粒，等想吃的时候从冰箱取出，解冻后，粒粒如鲜，不管是用来做松仁玉米、玉米粥还是用来火腿炒玉米，都是一道非常鲜美、男女老少皆宜的家常菜，因此建议大家趁现在玉米价格便宜多买点储存起来，能省不少钱。

【湖南美食达人温馨提示】

1、储存玉米应该是先冻后煮，这样玉米的保存时间会很长，而且口感还鲜甜如初。

2、保存玉米棒的时候尽量留下一层玉米外壳，一是能延长保存时间，二是等你煮玉米的时候，叶子的清香会渗入到玉米里面，口感会更佳。

3、玉米煮好好，不要立马就吃，先从锅里取出来放置两三分钟，等待表面水分蒸发后再吃，这样能防止吃的时候被表面的水蒸气烫着。

文章来源：《玉米科学》网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0503/1208.html