玉米别再煮着吃了，试试这样做，软糯鲜香口感

市场上有新鲜玉米。每天早上，菜园里卖玉米的小贩，脚下总会堆起很多新鲜的玉米。有甜玉米、糯玉米和花玉米。价格也实惠：花玉米四块钱四个。 ，另外五块十块钱。我家一直喜欢吃玉米。最简单的方法是直接蒸或用去皮的玉米粒炒米饭或蔬菜。没想到，上周我买了一些新鲜的玉米蒸熟后，爸爸捡了一个，咬了一口就放下了。问起原因，他说：“我吃不下……” 听了，我鼻子酸酸的。孩子在长大，父母在变老。所有的变化似乎都在不经意间发生。为父母做饭总是比较软。即便如此，芹菜、莲藕、雪豆、卷心菜之类的菜，基本上是炒不出来的。更适合他们做馅。现在，他们不能咀嚼他们喜欢的玉米......

既然不能咀嚼整个玉米粒，那就让我们用玉米试着想办法让谷物变小，甚至多汁给父母吃。毕竟，新鲜上市的玉米的营养和口感是最好的时机。玉米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A和B、胡萝卜素、钙、铁、锌等微量元素。玉米胚芽还含有丰富的玉米黄质和丰富的维生素E。

“据科学检测，玉米中维生素的含量是小麦和大米的5-10倍，每100克玉米提供近300毫克的钙，和乳制品中所含的钙差不多。”

玉米是世界公认的黄金食品，一直被誉为长寿食品。玉米作为粗粮之一，有利于老年人的营养补充和肠胃消化；孩子在成长过程中需要大量的维生素补充剂，多吃玉米可以充分补充孩子所需的营养。

今天建议把新鲜玉米磨成小颗粒后，稍微稍微加工一下，就可以做出松软糯糯的美味佳肴，家里老人小孩都爱吃，每次吃完都吃不饱。下面我将详细介绍需要注意的方法和技巧。如果喜欢，不妨试试：

原料：新鲜甜玉米2个，鸡蛋2个，干红枣20个，糯米粉2茶匙，糖1茶匙，葡萄干，黑芝麻。

制作方法：

1.取出新鲜玉米 剥去玉米丝和外皮后，取完整的玉米皮部分用清水洗净备用；干红枣用清水浸泡10分钟，葡萄干洗净。

2.用丝磨把玉米磨成玉米糖浆，然后擦干净 玉米糖浆是玉米粒和玉米汁的混合物。里面的玉米粒已经磨碎了，但是吃的时候会显得颗粒状。

3.将2个鸡蛋打入一碗玉米糖浆中，加入1茶匙糖（加糖量依家人口味而定，不喜欢可不放也可少放）拌匀。

4.加入2汤匙糯米粉和少量黑芝麻，再次搅拌均匀。

5.然后把洗好的玉米叶放在蒸笼里的蒸锅上，舀几勺玉米糊，用红枣和葡萄干装饰。在冷水锅中，水开后蒸10-15分钟。

6.蒸好的玉米醪可以用勺子吃，每人一份。甜玉米醪很软糯，有红枣和葡萄干。味道浓郁，营养双重~

1.我用了2个新鲜的甜玉米，2个鸡蛋，混合的玉米糊有点稀，所以加入2茶匙糯米粉一方面可以增加粘性，另一方面会使蒸玉米糊更柔软可口。这可以用新鲜的糯玉米或普通玉米来做，加入糯米粉的量可以根据玉米糊的粗细来确定。

2.加入红枣、葡萄干、白糖……都根据家里老人小孩的口味要求。蒸好后，味道浓郁，吃起来有点像吃“玉米粉蒸肉”。

3.我做的是甜的，也可以做成咸的：在磨碎的玉米浆中加入葱花、盐、食用油、糯米粉，搅拌均匀后入锅蒸。

除了吃玉米饼、玉米汤、玉米粥、玉米沙拉等这种蒸玉米醪很简单，不到半小时就可以做好。味道好极了。软糯糯糯的，味道鲜美，味道浓郁，越吃越想吃。尤其是家里有老人小孩吃不了玉米的，不妨试试这个方法，改变一日三餐，给老人小孩更多味蕾。孩子是宝，老人是宝。喜欢就一定要试一试~

每天的柴米油盐，让我们不再有“一见钟情”的感觉，用于琐碎繁复的烹饪，但是，“无论得与失，忘记我”“身在其中”依然是我们每一天的不懈追求。热爱生活，热爱美食，与大家分享美食和故事。本文为小贵原创编辑，谁在窗外看雨，码字不易，严禁抄袭或自媒体转载。如果喜欢我~关注！~喜欢！~支持我~-~

文章来源：《玉米科学》 网址: http://www.ymkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0707/1464.html